Du Sauternais à l’Alsace, les domaines privilégient fraîcheur et minéralité pour répondre aux attentes d’un marché en mutation. Mais les traditions ne se brisent pas du jour au lendemain
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Gastronomie & Vin
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Publié le 27 juin 2026 à 19:12. / Modifié le 27 juin 2026 à 19:15.
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Sauvignon à peine mûr et boisé excessif laissent peu à peu la place à des vins harmonieux et séduisants.
Un rouge gouleyant et croquant comme une cerise, un blanc floral ou iodé, un pétillant minéral ou doux comme un bonbon anglais……
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