| 27 Giugno 2026 14:03 |
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(Adnkronos) –
Ubriachi e con tutti i danni dell’alcol, ma senza bere un goccio di vino o di birra. Possibile? Sì, per colpa di una rara sindrome. E’ l’immunologo Mauro Minelli, docente di Nutrizione clinica all’università Lum Giuseppe Degennaro, a illustrare le caratteristiche di una “una condizione clinica, per fortuna rara”. Il medico accende i riflettori sulla “sindrome da fermentazione intestinale nota anche come Auto-brewery syndrome: il sistema gastrointestinale del paziente agisce come un vero e proprio ‘birrificio interno'”.
“A causa di una disbiosi grave (alterazione della flora), funghi come Candida o Saccharomyces o alcuni batteri fanno fermentare carboidrati e zuccheri e li trasformano in etanolo. Il risultato è rappresentato dai segni e sintomi di una vera intossicazione alcolica, inclusi atassia, nebbia mentale e disorientamento, che compaiono dopo un pasto ricco di carboidrati, pur in totale astinenza da alcol”, dice all’Adnkronos Salute descrivendo questo inaspettato ‘attacco dall’interno’ all’organismo e, in occasione della Giornata mondiale del microbiota che si celebra oggi, invitando a riflettere “su quanto il nostro ecosistema intestinale sia capace di influenzare la nostra fisiologia in modi insospettabili”.
