La ricetta di questa insalata di mare è tratta dal libro "Il mondo delle erbe selvatiche" di Alessandro Di Tizio, una raccolta di piatti per riscoprire le spezie che si usavano una volta
Presentati così i calamari fanno scena, oltre che risultare un appetitoso, aromatico, piatto tra mare e terra. Basta una bella insalatiera in porcellana bianca, dunque quasi tono su tono, e qualche fiore coloratissimo di nasturzio, al posto di un più tradizionale centrotavola.
INGREDIENTI X 4:
1 kg calamaretti freschissimi
1 peperoncino
