Accueil Télévision Cash investigation Aliments ultratransformés et additifs controversés : “Cash investigation” met les pieds dans le plat Le magazine de France 2 dépiaute les manœuvres de l’industrie agro-alimentaire pour maintenir un flou informationnel préjudiciable à la santé des consommateurs. Une enquête d’utilité publique. S'abonner pour voir la note L’alimentation industrielle représente aujourd’hui 35 % de la consommation alimentaire des Français. France Télévisions Par Estérelle Payany Réservé aux abonnés Publié le 25 juin 2026 à 06h55 Vous reprendrez bien un peu de mono- et diglycérides d’acides gras (E471) dans votre pain au lait, assorti d’une bonne dose de carraghénanes (E407) qui rend votre jambon de poulet si tendre ? Et pour faire glisser le tout, une bonne salade assaisonnée d’huile et d’hexane, solvant pétrochimique ? Sans sensationnalisme mais avec rigueur, l’équipe de Cash investigation lève le voile sur les aliments ultratransformés. Avec un solide menu qui passe en revue tous leurs aspects, de leur définition à leur fabrication riche en additifs et aux risques sanitaires liés à leur consommation. Sans oublier — et c’est là le point fort de cette enquête — la guerre de l’information Cette critique est réservée aux abonnés S'abonner, 9,99€ 2,49€/mois pendant 1 an sans engagement, résiliable à tout moment Voir toutes nos offres Plus d'infos Titre Cash investigation Genre Magazine d'information Présentateur Elise Lucet Durée 1h50 Pays France Synopsis En France, les aliments ultratransformés représentent 35 % des calories ingérées par les adultes et jusqu'à 46 % chez les enfants. Les fibres qui permettent aux industriels de faire baisser les coûts et d'améliorer artificiellement leur Nutriscore. Deux émulsifiants courants sont associés à un risque de cancer. Elise Lucet dévoile les tactiques de lobbying des industriels. Diffusions TV Télévision Cash investigation Documentaire France 2 Alimentation Le magazine en format numérique Lire le magazine Les plus lus Pour soutenir le travail de toute une rédaction, abonnez-vous Pourquoi voyez-vous ce message ? Vous avez choisi de ne pas accepter le dépôt de "cookies" sur votre navigateur, qui permettent notamment d'afficher de la publicité personnalisée. Nous respectons votre choix, et nous y veillerons. Chaque jour, la rédaction et l'ensemble des métiers de Télérama se mobilisent pour vous proposer sur notre site une offre critique complète, un suivi de l'actualité culturelle, des enquêtes, des entretiens, des reportages, des vidéos, des services, des évènements... Qualité, fiabilité et indépendance en sont les maîtres mots. Pour ce faire, le soutien et la fidélité de nos abonnés est essentiel. Nous vous invitons à rejoindre à votre tour cette communauté en vous abonnant à Télérama. Merci, et à bientôt. S’abonner