En corredores gastronómicos de Córdoba como el Cerro de las Rosas, la avenida Rafael Núñez y Tejeda, durante los últimos meses se registraron cierres de bares y restaurantes en un contexto de caída del consumo y retracción del sector. En paralelo, Grupo Hogaza mantiene en funcionamiento sus tres locales —Hogaza Bakery, Postdata y Hogaza Mostrador— y continúa con actividad comercial sostenida tras su expansión iniciada en 2024.
Según Facundo Brizuela, responsable de personal, ventas y comunicación, los tres espacios mantienen actividad sostenida a pesar del contexto. "Sabemos que la situación está compleja. Han cerrado muchos negocios y hablo permanentemente con comerciantes del rubro gastronómico, pero nosotros hoy tenemos un consumo altísimo. Los tres negocios funcionan", afirma.
La apertura más reciente fue Mostrador, inaugurado el 3 de junio en el centro de Córdoba. Antes había llegado Postdata, un proyecto que surgió cuando el grupo buscaba un espacio para almacenamiento y producción. "Estábamos buscando un depósito para guardar materia prima y producción de la bakery. Encontramos esa esquina y vimos una oportunidad. Nos gustó el lugar y empezamos a pensar el proyecto", recuerda Brizuela.
