Si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibirás el menú semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. Aquí tienes toda la información.Con los días más largos del año y el calor ya instalado, nos apetecen platos acorde: frescos, con mucha presencia de verduras y frutas y fáciles de preparar. Recurrimos también a algunas carnes, pescados, legumbres, arroz, tofu, huevos y pasta. Para celebrar San Juan hemos seleccionado específicamente el soparet alicantí y la coca de llavaneres, aunque aquí también te dejamos otras recetas del repertorio festivo. Lunes 22 de junioPRIMERO: JUDÍAS VERDES EN SU PUNTONi pasadas, ni que rechinen en los dientes: hay una manera de cocer las judías verdes que respeta su sabor y las deja tiernas a la vez. SEGUNDO: POLLO PICCATAFácil, rápido y combina con casi cualquier cosa: si existiese un ranking de platos que parecen poca cosa y luego te dejan sin habla, este estaría en el podio.POSTRE: NECTARINAS ASADAS CON MIEL Y VAINILLALa alternativa imberbe al melocotón obra milagros con la vainilla. Esta receta es tan fácil que roza el ‘jetapostrismo’.Martes 23 de junioPRIMERO: CALABACÍN A LA PLANCHA CON JAMÓN Y CEREZASEstamos en la época en la que es mucho más fácil encontrar buenos calabacines. En esta receta los sacamos a bailar en una ensalada junto a al dulce de las cerezas, el umami del jamón y el ácido de la vinagreta.SEGUNDO: PASTA CON TOMATE¿Comida de menú infantil? Puede, pero unos macarrones con una salsa casera bien hecha son placer de dioses. Esta es nuestra propuesta para viajar a la infancia con un extra de sabor.03:45Pasta con tomate: la versión para adultos | EL COMIDISTAVídeo: Mikel López Iturriaga | UNTOPOSTRE: FRUTA DE TEMPORADA: FRAMBUESASEsta fruta es rica en vitamina C y conserva un punto ácido incluso cuando está maduras del todo, lo que las hace interesantes tanto en platos dulces como salados.Miércoles 24 de junioPRIMERO: ENSALADA DE PEPINO, SANDÍA Y FRESASPuede parecer una combinación extraña, pero si la pruebas verás que funciona. Las ensaladas con fruta son perfectas para el calorazo: hidratación, vitaminas y frescor, todo en uno.SEGUNDO: SOPARET ALICANTÍSardinas de bota, patatas fritas, ajetes tiernos, ñoras y huevos es todo lo que lleva este plato combinado que se come en las hogueras de San Juan.POSTRE: MILHOJAS FÁCILNo hace falta ser maestro pastelero para preparar una réplica decente del milhojas. Nuestra versión con pasta filo comprada es 100% para torpes, tiene un toque especiado y cruje como pocas.05:10Un milhojas fácil para quien no ha hecho un pastel en su vidaVídeo: Mikel López Iturriaga | UNTOJueves 25 de junioPRIMERO: PIMIENTOS DE PADRÓN SOBRE CREMA DE TOFU Y LIMÓNUnos pimientos fritos con su aceite y un poco de sal en escamas ya son un bocado delicioso, al que la crema de tofu envuelve con un toque cítrico y especiado. Prepara pan, porque lo vas a necesitar.SEGUNDO: RISOTTO BICOLOR DE ZANAHORIA Y ESPINACASCon purés concentrados de verduras que se preparan en un abrir y cerrar de ojos puedes teñir y dar sabor al arroz de un risotto como este.POSTRE: FRUTA DE TEMPORADA: NECTARINASSon perfectas para comerlas cuando te da el ataque de vagancia y pasas de pelar fruta, porque la piel no da cosica.Viernes 26 de junioPRIMERO: RISO AL SALTOSi te sobra risotto tuéstalo en una sartén con un poco de mantequilla para que quede dorado y crujiente, y para morir del gusto.SEGUNDO: LENTEJAS, CABALLA Y BOQUERÓN MARINADOSDos pescados azules y sostenibles sometidos a un sorprendente proceso que nos regalan dos texturas diferentes en un mismo plato. Unas lentejas bien aliñadas sirven como base al festín.POSTRE: LA TARTA DE GALLETAS MÁS FÁCILLa marquesa venezolana inspira esta versión más sencilla imposible de la tarta de galletas, ideal para vagos y torpes de la repostería porque no lleva ni masa, ni horno ni apenas trabajo.Sábado 27 de junioPLATO PRINCIPAL: ENSALADA DE JUDÍAS BLANCAS Y VERDES CON VINAGRETA DE MOJO Y ACEITUNASUna ensalada fácil, frescachona y sencilla que saca partido del mojo que acompaña las aceitunas para preparar una vinagreta de sabor imbatible.POSTRE: FRUTA DE TEMPORADA: CEREZASLas cerezas están de temporada y en El Comidista lo celebramos poniéndonos tibios a ellas. Pero si pinchas en el enlace verás varias recetas por si te aburres de comerlas solas.Domingo 28 de junioPLATO PRINCIPAL: MILANESAS DE BERENJENAMuchos escuchan “milanesa” y piensan directamente en carne, pero lo cierto es que también puede prepararse con verduras. Nosotros la hemos hecho con berenjena y le hemos añadido mozzarella y tomate.POSTRE: BIZCOCHOEl bizcocho es de 1ª de repostería, pero que esté buenísimo o regular depende de algunas normas. Esta es una receta con guía para no cometer los fallos más comunes.08:54Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTAVídeo: Mikel López Iturriaga | UNTOEl producto de la semanaCOCA DE LLAVANERES: EL ORIGEN DEL POSTRE CATALÁN QUE TRIUNFA EN LA VERBENA DE SAN JUANCreada en la pastelería Sala de Sant Andreu de Llavaneres (Barcelona) para una boda, la coca de hojaldre, crema catalana, piñones y mazapán es un clásico de la noche del 23 de junio.Sigue a El Comidista en Youtube.