MNOGI pretpostavljaju da je sasvim normalno sve sastojke za salatu čuvati u hladnjaku jer je riječ o namirnicama koje se brzo kvare. Međutim, neki sastojci mogu izgubiti okus, teksturu i dio svojih prirodnih svojstava upravo zbog preniskih temperatura. Kada je riječ o pripremi salate, pravilno skladištenje može biti jednako važno kao i odabir namirnica. Prema savjetima BBC Good Fooda i liječnika dr. Chrisa Smitha, ove tri namirnice možda ne bi trebalo držati u hladnjaku.
Rajčice
Prema znanstvenicima, rajčice u hladnjaku gube dio okusa i mijenjaju teksturu. U vodiču BBC Good Food navodi se: "Mnogi ljudi stavljaju rajčice u hladnjak čim se vrate iz trgovine, no to je vjerojatno pogreška ako želite uživati u njihovom najboljem okusu. Hlađenje rajčica zapravo prigušuje njihov okus i može pogoršati teksturu, čineći ih brašnastima umjesto sočnima."
Zbog toga se rajčice preporučuje držati na sobnoj temperaturi, osim ako su vrlo zrele i neće se pojesti nekoliko dana, piše Daily Express.
Krastavci
