NAVIKA da se svježe voće i povrće odmah nakon kupnje sprema u hladnjak duboko je ukorijenjena, no za neke namirnice to nije najbolji pristup. Dok hlađenje većini proizvoda doista produljuje svježinu, jedna popularna ljetna voćka iznimka je od tog pravila. Njezino čuvanje na sobnoj temperaturi ne samo da je praktičnije, već čuva i okus i hranjive tvari, piše Simply Recipes.
Riječ je o lubenici. Cijelu lubenicu, čak i manju, nije praktično držati u hladnjaku jer zauzima previše prostora. Srećom, to nije ni potrebno - može stajati na sobnoj temperaturi sve do trenutka rezanja. Jedina iznimka je ako je želite poslužiti hladnu odmah nakon što je narežete.
Gubitak okusa i hranjivih tvari u hladnjaku
Predugo držanje lubenice u hladnjaku može uzrokovati takozvano "oštećenje od hladnoće", termin koji se koristi u prehrambenoj industriji. Zbog toga njezina tekstura postaje gnjecava, a okus manje izražen.
Tekst se nastavlja ispod oglasa
