16/06/2026 a las 06:45h.
El auge del ayuno intermitente ha hecho que eso de desayunar o no, sea una decisión bastante personal. Y es ya hace tiempo que se sabe que tampoco es que sea la comida más importante del día, pero no por eso debemos maltratar a la primera ingesta del día. Los expertos advierten que no hay que descuidar su calidad y que ahí es donde más falla la gente, por que el problema no está en desayunar o no, sino en hacerlo mal.
En este contexto se ha pronunciado Gerardo Ochoa, médico especialista en glucosa y salud cardiovascular, quien propone replantear qué comemos al empezar nuestra jornada. Así, en una entrevista en el pódcast 'Tengo un plan', el divulgador recomienda abandonar los desayunos dulces, habituales en muchos hogares, y apostar por opciones saladas ricas en proteínas, vegetales y grasas saludables.
«La gente desayuna postre», resume, en referencia al consumo de bollería, cereales azucarados o tostadas con productos refinados.
«El tema del colesterol está satanizado y mal entendido. El enemigo real se llama inflamación»
