Para 4 2.9€/pers. 302kcal/100gIngredientes1/2 Kg. de carne magra de cerdo cortada en dados3 dientes de ajo1/2 pimiento verde1/2 pimiento rojo2 hojas de laurel1 cebolla grande o 1 cebolleta600 gramos de tomate triturado200 ml. de vino tinto (como en este caso) o vino blancoAceite de oliva virgen extraSal (al gusto de cada casa)Opcional: toque picante con una guindilla o pimienta negra recién molidaGuarnición a tu elección: Patatas fritas, arroz blanco, patatas o pasta
El cerdo puede ser de las carnes, si no la que más, más sabrosas que hay en el mercado. Asimismo, es increíblemente variada debido a que gracias al animal obtenemos numerosos cortes o piezas distintas que se ajustan a cada paladar y a la situación económica de las personas. Porque sí, se trata de una carne bastante económica.
Dentro de las partes más jugosas, nos encontramos la carne magra que tiene muy poca grasa y en el caso de que se cueza de forma correcta, el resultado será un bocado delicioso gracias a que la carne quedará extremadamente tierna.
La receta de carne que hoy os traemos es la de magro o magra con tomate, que por lo general se consume como aperitivo tradicional o tapa en nuestro país. La carne de cerdo se guisa y una vez que está tierna se nos deshace en nuestra boca. Se acompaña con una salsa de tomate casera elaborada a partir de un sofrito que le aporta todo su sabor. Esta receta con cerdo contiene en su mayoría ingredientes naturales y, además, es un plato que puede consumirse frío, templado o caliente al mismo tiempo que puede constituir el plato principal o como una ración o tapa.
