PILEĆA prsa nezaobilazna su namirnica u mnogim kućanstvima i često ih kupujemo gotovo automatski, tek usput provjeravajući meso prije nego što ga ubacimo u košaricu. Ipak, savjetnici za sigurnost hrane upozoravaju na jedan jasan znak zbog kojeg bi piletinu odmah trebalo vratiti na policu. Prehrambena znanstvenica i registrirana dijetetičarka Jennifer Pallian ističe da upravo pileća prsa zaslužuju više pažnje pri kupnji od gotovo bilo koje druge vrste mesa, piše Simply Recipes.
Znak za uzbunu koji ne smijete zanemariti
Prema Pallian, oštećena ambalaža ili ona koja propušta tekućinu razlog je da odmah odustanete od kupnje. "Piletina je čest izvor salmonele i kampilobaktera, a oštećena ambalaža omogućuje širenje kontaminacije u oba smjera - iz pakiranja na drugu hranu i površine, ali potencijalno i u samo pakiranje", upozorava ona.
Temperatura je također ključna. Piletina koju uzimate u ruke trebala bi biti hladna na dodir, a ne samo prohladna. Vrijedi obratiti pažnju i na samu rashladnu vitrinu. Ako djeluje pretrpano, proizvodi složeni iznad označene linije punjenja mogu se brže zagrijati.
Pakiranja bi trebala biti položena nisko i ravno, a ne naslagana jedno na drugo ili nagnuta, kako bi se izbjeglo izlaganje toplijem zraku. Ako primijetite tekućinu koja curi između pakiranja, radije odaberite piletinu iz drugog dijela vitrine i na to ukažite osoblju trgovine.
