LOSOS je često jedna od najskupljih namirnica u ribarnici, zbog čega je pri kupnji kvaliteta od presudne važnosti. Kada nekoliko fileta može stajati pravo bogatstvo, želite biti sigurni da dobivate najbolju vrijednost za svoj novac. No, ako ne kupujete redovito morske plodove, može biti teško znati na što točno obratiti pozornost, a što izbjegavati. Simply Recipes navodi koji je najveći znak za uzbunu kada kupujete lososa.
Glavni znak upozorenja zbog kojeg trebate odustati od kupnje
Rebecca deWildt, kuharica i vlasnica ribarnice Pinbones Fish Market, kaže da losos prije svega trebate pomirisati. "Nikada ne bi smio imati jak 'riblji', kiselkast ili amonijakalan miris", kaže ona i dodaje: "Miris je jedan od najbržih načina da utvrdite je li se s ribom pravilno rukovalo i je li ispravno skladištena."
Ako vam se čini neugodno mirisati ribu u trgovini, deWildt poručuje da ne bi trebalo. "Dobroj ribarnici ne bi smetalo da kupci pomirišu proizvod koji će kupiti." Stoga, ne ustručavajte se pitati. Ako prodavač oklijeva, i to je znak za sebe. Jak ili neugodan miris signalizira da se riba počinje kvariti ili se već pokvarila.
Tekst se nastavlja ispod oglasa
