Tras dejar atrás la elaboración de cava, Montrubí apostó por dedicar al vino el tiempo que realmente merece y mayor protagonismo a la sumoll
Pilar Cavero
Actualizado 12/06/2026 - 00:20h.
Hace unos años, la sumoll era una variedad con poca presencia en el Penedès. No había desaparecido, pero había ido perdiendo terreno frente a otras uvas más fáciles de trabajar y más extendidas. En Montrubí decidieron dedicar tiempo a conocerla mejor y entender ... qué podía ofrecer por sí misma.
Vino
Enoturismo
En 'Ve d'Avoir' nace Son Llebre, un vino trabajado con intervención contenida para dar con el equilibrio óptimo
En Bullas, superar la tradición de los graneles bien pagados y muy demandados exigió vencer inercias acomodaticias y romper…
Un espumoso que encuentra su identidad entre la albariza y la brisa marina
Una selección de vinos que destacan por su frescura cítrica, brisa balsámica de hierbas aromáticas, sutileza floral y un paladar…
La categoría “Viñedo Singular” ha transformado la manera de entender el rioja. Ha impulsado la recuperación de viñas viejas y ha…
La consejera delegada de Juve & Camps explica las razones que han llevado a la bodega a abandonar la DO Cava
