FaroAlto S.p.A. si è aggiudicata la gestione di tre caffè-pasticceria storici tra Bologna, Milano e Firenze e un laboratorio produttivo a Castel Maggiore, alle porte di Bologna. Tra questi il Caffè Pasticceria Gamberini – Curtatone di Firenze de quartiere di Borgo Ognissanti, in spazi di pregio del centro storico. «La gestione di queste attività si inserisce nella nostra vision di sviluppo — dichiara Andrea Ristori, amministratore delegato di FaroAlto —. Si tratta di insegne coerenti con il nostro dna: locali avviati, in posizioni di pregio, lungo una direttrice — Milano, Bologna, Firenze, Siena — interessante anche in termini logistici, e un laboratorio produttivo con caratteristiche tecnologiche di alto livello, in particolare nel segmento dei grandi lievitati. Siamo soddisfatti, anche perché il retail è sempre propedeutico alla vendita della nostra produzione Made in Italy. L'integrazione di queste attività permetterà a FaroAlto di completare l'offerta retail e di rafforzare la propria piattaforma industriale».
I tre locali in gestione daranno nuova visibilità ai prodotti del gruppo, in vetrine di assoluto prestigio. Il laboratorio produttivo, specializzato e all'avanguardia, permetterà una produzione migliore dei grandi lievitati — panettoni in primis — e completerà la gamma produttiva sia infra-gruppo che extra gruppo.
