Chi sbarca a Vulcano non lo fa solo per le bellezze dell’isola e per le passeggiate sui crateri ma anche per visitare “The King of fish”, una pescheria che fa anche da ristorante. Una cucina semplice ma di alta qualità che nel giro di pochi anni ha portato il ristorante ad essere una meta ambita anche tra i numerosissimi vip che visitano le Eolie. A gestire la pescheria ristorante è il giovane Gianluca Fusco, 42 anni, con il quale abbiamo deciso di farci una chiacchierata per farci raccontare la magia dell’isola e del suo locale.
Secondo il patron di “The King of fish” le prospettive per la stagione estiva 2026 a Vulcano sono ottime dato le numerose richieste di prenotazioni. Ci saranno molti italiani ed il pienone è previsto per agosto.
Quali sono i piatti più richiesti nel suo locale?
«Noi lavoriamo molto con il crudo e la nostra tartara di tonno è la pietanza più richiesta in assoluto ma anche i gamberi rossi locali, gli astici, gli scampi e le aragoste sono molto apprezzati. Il nostro segreto è lavorare il pesce locale e solo se fresco».
Come nasce l’idea di un ristorante pescheria a Vulcano?
