Gastronom�aCocina callejera internacional de lujo, as� es StreetXO, el concepto m�s transgresor del chef que llega a la isla balear. Actualizado Jueves,
junio
00:20Ibiza, la isla donde todo es posible, se reinventa cada verano. Y una de las aperturas m�s esperadas en este ic�nico destino vacacional llega de la mano de Dabiz Mu�oz. El chef con tres estrellas Michelin inaugura junio con el restaurante StreetXO, que propone una experiencia en la que la alta cocina se mezcla con el street food en un ambiente al son de la m�sica y el ritmo que ofrece "una monta�a rusa sin frenos", seg�n palabras del propio Mu�oz. La propuesta gastron�mica re�ne algunos de los platos m�s ic�nicos del imaginario del chef, como el Nigiri croqueta de La Pedroche, el Dumpling pekin�s, el Sandwich club al vapor, el Tako de pulpo o el ya m�tico Brioche Pedroche. En la parte l�quida, los c�cteles de esp�ritu vanguardista ampl�an el discurso hacia un territorio l�dico. El nuevo espacio se encuentra en IBIZA Gallery dentro del nuevo hub gastron�mico The Site Ibiza. Esta apuesta impulsada por Palladium Hotel Group abre cada noche de 19.00 a 01.00 horas que ya apunta a ser el centro de los foodies en la isla.
