Prepara este sancocho de pescado con bagre para saborear.Foto: Getty Images - Luis Echeverri UrreaResume e infórmame rápidoEscucha este artículoAudio generado con IA de Google0:00/0:00Gastronomía: Colombiana .Tiempo de preparación: 15 minutos.Tiempo de cocción: 15 minutos.Porciones: .Ingredientes5 bagres en posta Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de pasta de ajoAjo picado al gusto 250 mililitros de leche de coco1/2 cebolla roja picada 2 tallos de apio 1 cebolla blanca picada 8 ajíes de dulce 6 granos de pimienta gorda 2 tallos de cebolla larga Puede interesarte: Adobo para carnes blancas: ingredientes y cómo prepararloPreparación Lo primero que debes hacer es preparar un sofrito con cebolla, apio y ajo. Inmediatamente, agrega el pescado y sazona con sal y pimienta.Añade agua, bastimento y leche de coco. Cocina hasta integrar sabores. Finalizar con cilantro y sirve acompañado de patacones.No pierdas de vista: ¿Para qué sirve la piña? Usos, propiedades y beneficiosUn poco de la historia del sancocho de pescadoEs uno de los platos bandera de la gastronomía colombiana. Aunque su origen no está tan claro, expertos en el tema han manifestado que el sancocho puede ser una extensión del cocido español o la olla podrida española.En diferentes regiones del país se prepara de forma distinta por la cultura o las tradiciones, sin embargo, es importante resaltar que la yuca, el plátano verde y la mazorca siempre son protagonistas principales de esta nutritiva y deliciosa receta.Receta saludable: Cómo hacer leche vegetal de coco, marañón y avena en casa*Nota de la editoraEl contexto histórico de este ingrediente puede encontrarlo en otras recetas con un fin informativo y práctico, para comprender mejor su origen y uso en la cocina. Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧Temas recomendados: