À 5 euros le repas, ce restaurateur vend les plats de la veille au lieu de les jeter

Publié le 07/06/2026 14:16

Mis à jour le 07/06/2026 14:16

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Pour lutter contre le gaspillage alimentaire, un restaurateur du Puy-de-Dôme revend chaque matin les plats invendus de la veille à seulement 5 euros. Une initiative qui séduit de nombreux clients, sans pour autant détourner la clientèle habituelle du restaurant.

Ce texte correspond à une partie de la retranscription du reportage ci-dessus. Cliquez sur la vidéo pour la regarder dans son intégralité.L'offre attractive s'affiche en bonne place dès l'entrée du restaurant. Depuis 6 mois, dans un établissement du Puy-de-Dôme, chaque jour, avant le service du midi, les clients peuvent venir récupérer des plats à emporter, les restes du menu de la veille que le patron vend 5 euros seulement pour ne plus avoir à les jeter. "De toute façon, sinon, c'est de la perte sèche. Donc, on ne gagne pas énormément d'argent dessus, mais on ne perd rien du tout. Donc, ça, c'est surtout ça", explique Frédéric Gravier, propriétaire du restaurant "Le Clos".Et l'initiative séduit les clients. Nombreux chaque jour à venir profiter de ces repas tout prêts. "Ce n’est pas cher, donc ça évite qu'on se creuse la tête pour faire à manger", confie une cliente. Un autre ajoute : "C'est une excellente initiative. Dès l'instant qu'on évite le gaspillage, autant faire profiter des gens." De quoi rendre plus accessible aussi la cuisine maison du restaurant. "Les gens qui vivent avec pas beaucoup d'argent, c'est un peu difficile, ça aide pas mal de gens", raconte un passant.Mais pour autant, la salle ne s'est pas vidée de ses habitués. Au contraire, le patron a gagné une nouvelle clientèle. Et ce jour-là, le restaurant est presque complet. D'ailleurs, en cuisine, dès le service terminé, les boîtes se remplissent déjà pour régaler, dès le lendemain, de nouveaux clients.