La comunità di Ancona e del Conero perde uno dei volti più conosciuti ed apprezzati nel mondo della ristorazione. Si è spento, all’età di 91 anni Otello Carloni titolare della Trattoria Sardella. Otello, personaggio carismatico del locale era conosciuto non solo per la qualità della sua cucina ma anche per la sua umanità, gentilezza e simpatia.
Per cosa è famosa la trattoria Sardella
Il suo ristorante, uno dei più tipici della Riviera del Conero, situato lungo la provinciale è diventato negli anni un punto di riferimento per chiunque desiderasse gustare i piatti della tradizione marchigiana e soprattutto anconetana. Famose sono le sue tagliatelle al ragù rigorosamente fatte a mano, la cui ricetta è tutt’oggi segreta. Entrare nel suo locale consente immediatamente di sentirsi a casa propria, accolto e coccolato da un ambiente caldo e tipico dei nostri luoghi.
La storia della trattoria Sardella
Affacciato sulla collina del Conero, fu aperto dal nonno Cesare nel lontano 1919, prima come negozio alimentare e poi come punto di ristoro per quanti andavano a lavorare ad Ancona, passavano in bici o con il carretto provenienti dai vicini paesi.
