di Giuseppe Scuotri
Ampie selezioni di etichette e spine, da abbinare a piatti realizzati con ingredienti di qualità, spesso del territorio. Se siete amanti del genere, ecco le insegne da tenere a mente nel capoluogo lombardo secondo la guida «Birre d'Italia 2027»
Quello della birra artigianale è un settore che, in Italia, è riuscito a ritagliarsi una sua fetta di mercato per la varietà e la qualità delle proposte. Una realtà, questa, resa possibile dal lavoro di tanti pub e beershop che propongono il meglio della produzione nazionale ed estera. Milano non fa eccezione: sono diverse le insegne in cui bere una buona pinta, magari accompagnata da un piatto gustoso. Ecco cinque indirizzi da non perdere nel capoluogo lombardo, tutti premiati di recente dalla Guida alle birre d’Italia 2027 di Slow Food con il titolo di «Locali eccellenti» per l’elevata qualità nella selezione e nel servizio delle birre e nell’accoglienza.
«The Craft Philosophy» In attività dal 2023, «The Craft Philosophy» è la creatura di Mary Carabelli e Sandro Piergiovanni, che curano personalmente la selezione di birre e, come sottolinea Slow Food, sono riusciti a ritagliarsi il loro spazio nell'universo di insegne meneghine. Il locale organizza anche degustazioni guidate di birra, formaggi e salumi. Indirizzo: via Principe Eugenio, 21.
