Il titolare del locale di Cagli si dedicherà a tempo pieno alla sua attività di creatore di profumi artistici. Lorenzo: "Avevo iniziato per passione, ma ora dopo tanti riconoscimenti devo dedicarmi a questo lavoro".L’ultima carbonara è stata servita, la prossima, invece, si potrà indossare. Per capire questa strana storia, bisogna iniziare da qui, dall’ultimo giorno di servizio del Ristorante “Il Poggio“ di Cagli, dalle macchine e moto che affollano il parcheggio come accade solo per i grandi eventi, dalla folla di clienti in attesa di un tavolo o che brinda alla fine di un’epoca.
Dopo 44 anni di attività, la famiglia Pazzaglia ha deciso di lasciare per sempre il mondo della ristorazione per dedicarsi a quello dei profumi artistici. Una scelta piuttosto insolita, se non fosse che Lorenzo Pazzaglia, figlio dei fondatori e attuale gestore del ristorante, nel settore della profumeria è diventato un nome conosciuto e pluripremiato a livello internazionale, anche grazie all’insolita fragranza ispirata alla carbonara, il piatto che più di ogni altro ha contribuito a rendere celebre il locale. Una storia imprenditoriale, quella dei Pazzaglia, iniziata con Stefano e Ornella il 29 marzo 1982, che si è imposta fin da subito come un fenomeno della ristorazione marchigiana.
