HomeForlìCronacaDa Villafranca in Brasile per la nostra cucinaUn viaggio che parte da Villafranca e arriva in Brasile, portando con sé i piatti della tradizione romagnola: protagonista Valerio...I tre cuochi forlivesi (terzo da sinistra Valerio Giulianini, quinta la moglie Serena e sesta Loretta Arfelli) insieme allo staff dell’albergoRicevi le notizie de il Resto del Carlino su GoogleSeguiciUn viaggio che parte da Villafranca e arriva in Brasile, portando con sé i piatti della tradizione romagnola: protagonista Valerio Giulianini, presidente dell’associazione Palazzone’, coinvolto nel progetto ‘Le eccellenze gastronomiche dell’Emilia-Romagna si presentano’, promosso dalla Associação Emiliano-Romagnola Bandeirante insieme alla moglie Loretta e alla cognata Serena Arfelli.
"L’ex presidente dell’associazione brasiliana è un parente di mia moglie, che ci ha coinvolto in questa bella avventura nella città di Salto, nello Stato di San Paolo, dove vive una comunità di discendenti di italiani molto legata alle proprie origini — spiega Giulianini —. Tengono molto alle tradizioni e a imparare a preparare i piatti del nostro Paese".
Il primo appuntamento è stato un corso di cucina romagnola con una trentina dì iscritti, ospitato a Casa de Belém che accoglie minori vittime di violenza domestica. "La quota di partecipazione è stata devoluta a questa associazione. C’erano adulti e ragazzi giovani: è stato bello vedere l’interesse e la voglia di imparare. Durante il corso abbiamo insegnato a cucinare alcune pietanze tipiche, tra cui il ragù, le lasagne e la piadina — prosegue il presidente —. Loro hanno una cucina diversa dalla nostra, ma la carne è molto buona e si presta bene alle ricette romagnole".
