VITAMIN B12, poznat i kao kobalamin, ključan je za proizvodnju crvenih krvnih stanica, funkciju živčanog sustava i cjelokupno zdravlje. Iako je govedina poznata kao izvrstan izvor ovog vitamina - porcija od oko 114 grama pečenog goveđeg filea sadrži 4.8 mikrograma (mcg), što je 200 posto preporučenog dnevnog unosa (PDU) za odrasle - postoji nekoliko namirnica koje ga sadrže u još većim količinama.
Preporučeni dnevni unos za odraslu osobu iznosi 2.4 mikrograma, a neke namirnice mogu tu količinu višestruko premašiti u samo jednoj porciji, piše Health.com.
Školjke
Školjke sadrže iznimno veliku količinu vitamina B12. Porcija od oko 85 grama kuhanih školjki osigurava čak 84.1 mcg vitamina B12, što predstavlja nevjerojatnih 3504% preporučenog dnevnog unosa. Osim toga, izvrstan su izvor nemasnih proteina te drugih vitamina i minerala poput vitamina C, folata, kalcija, natrija, kalija i fosfora.
U školjkama su prisutne i polinezasićene masne kiseline, koje nude niz zdravstvenih prednosti, uključujući podršku kardiovaskularnom, imunološkom i endokrinom sustavu. Školjke se također ubrajaju među najbolje izbore morskih plodova s niskim udjelom metil-žive, što ih čini idealnima i za djecu.
