M�s facilidad para la lactancia materna, fruta y verdura a diario, m�s presencia de legumbres y pescado, cereales integrales y agua y leche, como �nicas bebidas compondr�n el men� de las guarder�as. En esta oferta estar�n limitados los ultraprocesados con una �nica raci�n al mes y frituras una vez a la semana. Con estas nuevas reglas en los comedores de los m�s peque�os, el Ministerio de Consumo busca blindar la alimentaci�n de la guarder�as a trav�s de la ampliaci�n de la extensi�n de las pautas del Real Decreto de Comedores Escolares Saludables y Sostenibles de forma id�ntica en Espa�a. Las escuelas infantiles son el siguiente paso en el objetivo de la cartera de Pablo Bustinduy para promover los h�bitos saludables en la mesa desde (casi) el nacimiento. El ministro ha hecho este anuncio durante la vista a la escuela de Educaci�n Infantil 'Platero', en la localidad madrile�a de Rivas Vaciamadrid, donde se re�ne con su alcaldesa, A�da Castillejo Parrilla.La norma se sustenta en el Documento de consenso sobre la alimentaci�n saludable y sostenible en el primer ciclo de Educaci�n Infantil, elaborado por la Agencia Espa�ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici�n (AESAN) y consensuado con las comunidades aut�nomas.�C�mo se va a fomentar y ayudar a la extensi�n de la lactancia materna?Los centros deber�n adoptar, en la medida de lo posible, las medidas necesarias para promover la lactancia materna tanto presencialmente (habilitando espacios reservados para las madres que opten por amamantar en el centro) como de forma diferida, garantizando las condiciones adecuadas de recepci�n, conservaci�n, manipulaci�n y administraci�n de la leche materna extra�da. El prop�sito es facilitar el cumplimiento de la recomendaci�n de los organismos sanitarios nacionales e internacionales sobre la importancia de la lactancia materna exclusiva durante los primeros seis meses de vida y, junto con otros alimentos complementarios, hasta los dos a�os o m�s, mientras madre e hijo o hija lo deseen, justifican desde Consumo.�Cu�les son los principales cambios en los men�s de las guarder�as?Los men�s servidos en las escuelas infantiles estar�n sujetos las mismas reglas nutricionales y de sostenibilidad ya implantadas desde el segundo ciclo hasta el bachillerato y la FP, con las particularidades aplicables a este grupo de edad. Las escuelas infantiles tendr�n que aplicar las medidas que el Real Decreto 315/2025 estableci� por primera vez de forma obligatoria en toda Espa�a hace un a�o.Todos los criterios de los men�s estar�n supeditados a una supervisi�n obligatoria por profesionales con formaci�n acreditada en nutrici�n humana y diet�tica, e informaci�n mensual y detallada a las familias, que permita orientar men�s adecuados para la cena con el objetivo de que sean complementarios con el men� del mediod�a, apuntan desde Consumo.Estos son los cambios b�sicos:- Fruta y verdura fresca a diario, con al menos un 45 % de las raciones de frutas y hortalizas de temporada.- Frecuencias m�nimas obligatorias de legumbres y pescado, alimentos b�sicos de la dieta mediterr�nea que en muchos centros se serv�an de forma muy desigual.- Cereales integrales como opci�n preferente (excepto en el caso del arroz para este grupo de edad), frente a las versiones refinadas.- Agua como �nica bebida ofertada (adem�s de la leche): quedan eliminados los refrescos, las bebidas azucaradas y las edulcoradas.- L�mite estricto a los precocinados: m�ximo una raci�n al mes (pizzas, croquetas, empanadillas, rebozados y similares).- Frituras limitadas a una vez por semana como m�ximo, priorizando t�cnicas culinarias m�s saludables (horno, vapor, plancha, hervido).- M�nimo del 5 % del coste total de adquisici�n de alimentos de producci�n ecol�gica, o alternativamente dos platos principales ecol�gicos al mes, junto al impulso de canales cortos de distribuci�n que conectan los comedores con la producci�n agraria, pesquera y ganadera de proximidad.- No se ofrecer�n alimentos no introducidos previamente en el entorno familiar, por seguridad alergol�gica y respeto al ritmo de incorporaci�n de la alimentaci�n complementaria.- Arroz siempre blanco hasta los 3 a�os, para minimizar la exposici�n al ars�nico inorg�nico del arroz integral.- Sal yodada en cantidad muy reducida y prohibici�n de sazonadores, pastillas de caldo y caldos envasados. Y no habr� sal a�adida en menores de 12 meses.�Por qu� es importante la alimentaci�n a edades tempranas?El informe de la AESAN pone sobre la mesa que la alimentaci�n durante los primeros 1.000 d�as de vida, que incluyen desde la concepci�n hasta el segundo a�o de vida, es cr�tica. Este periodo de la vida presenta una gran plasticidad, los cambios epigen�ticos condicionan la expresi�n de los genes y la adaptaci�n metab�lica, lo que influye en el patr�n de crecimiento, la composici�n corporal, el neurodesarrollo, el desarrollo del sistema inmune y la microbiota intestinal; y como consecuencia es determinante en el riesgo de desarrollar enfermedades no transmisibles en la edad adulta.