VITAMIN E ključan je za zaštitu stanica od oštećenja koja uzrokuju zagađivači i drugi vanjski čimbenici, a važan je i za zdravlje srca te imunosnog sustava. Sjemenke suncokreta slove kao jedan od najbogatijih prirodnih izvora ovog vitamina – porcija od 28 grama sadrži 7,4 miligrama, što je više od 49% preporučenog dnevnog unosa. Ipak, prema Health.com, postoje i druge namirnice, prvenstveno ulja, koje po gramu sadrže još više vitamina E.
Ulje pšeničnih klica
Ulje pšeničnih klica u jednoj porciji sadrži više vitamina E od sjemenki suncokreta. Jedna žlica ulja, odnosno 14 grama, osigurava 20,3 miligrama vitamina E, što je čak 134% preporučenog dnevnog unosa.
Postoje naznake da ulje pšeničnih klica može poboljšati razinu masnoća u krvi, no dokazi su za sada ograničeni. Osobe s intolerancijom na gluten ili celijakijom trebale bi biti oprezne pri njegovoj konzumaciji.
Ovo se ulje može dodavati salatama, smoothie-jima, jogurtu, zobenoj kaši ili kuhanom povrću. Visoka temperatura može uništiti vitamin E, stoga ga je najbolje dodati hrani tek nakon kuhanja.
