Zapamiętajcie to nazwisko: Beata Śniechowska, szefowa wrocławskiej restauracji BABA została pierwszą kobietą w Polsce, która zdobyła gwiazdkę Michelin. Statystycznie niewiele ponad 6 proc. restauracji wyróżnionych w prestiżowym przewodniku zarządzanych jest przez kobiety.
"To ogromne wyróżnienie. Próbuję nie paść na zawał. Takich rzeczy nie robi się kobietom po 40." - żartowała Beata Śniechowska, szefowa kuchni wrocławskiej restauracji BABA, zakładając symboliczny kitel Michelin, który otrzymują szefowie kuchni wyróżnieni przez przewodnik.
Beata Śniechowska do tego grona dołączyła w środę 27 maja podczas oficjalnej gali Michelin w Krakowie. Jest pierwszą kobietą w Polsce, która otrzymała gwiazdkę Michelin.
Jej restauracja BABA awansowała z Bib Gourmand w 2025 roku do Star w tym roku, "dzięki pewnym reinterpretacjom tradycyjnych polskich dań" - napisali jurorzy, dodając, że Śniechowska "w swobodnej, gwarnej atmosferze serwuje subtelnie złożone dania, które podkreślają ich główne składniki. Charakterystyczna wersja pierogów Petit Bonbon była punktem kulminacyjnym dla Inspektorów" - podkreślili jurorzy.
Materiał promocyjny
