HomePisaCronaca"Il nostro antipasto per un menù perfetto"Anche quest’anno Mario Masoni, titolare dell’Osteria In Domo, non mancherà l’appuntamento con la tradizione e sarà tra i ristoratori impegnati...Anche quest’anno Mario Masoni, titolare dell’Osteria In Domo, non mancherà l’appuntamento con la tradizione e sarà tra i ristoratori impegnati...Ricevi le notizie de La Nazione su GoogleSeguiciAnche quest’anno Mario Masoni, titolare dell’Osteria In Domo, non mancherà l’appuntamento con la tradizione e sarà tra i ristoratori impegnati ai fornelli per la Cena sul Ponte di Mezzo, evento esclusivo del giugno pisano.
Quale sarà il vostro contributo?
"Tutto il menù è frutto di una collaborazione fra i ristoratori coinvolti. Noi contribuiremo in particolare alla realizzazione dell’antipasto, che quest’anno sarà una tartelletta croccante con mousse di finocchiona e crumble di pane bianco all’olio extravergine, e del primo, uno scrigno dorato con fonduta di pecorino e pancetta croccante, velluto di pomodorino pisanello e porro fritto leggero".
Novità di quest’anno?
"Questa edizione della Cena sul Ponte chiuderà la Pisa Wine Week, una settimana dedicata al vino e alla valorizzazione del patrimonio enogastronomico pisano. La cena sarà un finale perfetto, in una cornice come quella di Ponte di Mezzo".
