KOMPAS.COM - Bagi sebagian besar masyarakat Indonesia, menanak nasi adalah rutinitas harian yang paling mendasar di dapur.
Begitu tombol Magic Com atau rice cooker berpindah dari mode Cook ke Warm, kebiasaan refleks kita biasanya adalah langsung membuka tutupnya, mengambil centong, lalu mengaduk nasi kuat-kuat agar tidak menggumpal.Namun, tahu nggak sih kalau kebiasaan yang dianggap benar ini ternyata malah bisa merusak kualitas nasi?
Bukannya jadi pulen, langsung mengaduk nasi begitu matang justru bisa membuatnya menjadi benyek, hancur, dan lengket.
Dilansir dari, NDTV Food, pada (25/5/26) nasi yang baru saja matang masih berada dalam fase krusial penguapan. Di momen tersebut, butiran nasi sebenarnya sangat rapuh dan sensitif terhadap tekanan fisik luar seperti adukan centong.
Menyadur penjelasan ahli dari NDTV Food, berikut adalah alasan mengapa kamu wajib menahan diri untuk tidak langsung mengaduk nasi setelah matang, lengkap dengan cara terbaik mengolahnya!
