JESTE li od onih koji obrok "zbrišu" u nekoliko zalogaja ili u hrani uživate polako i svjesno? Svi instinktivno znamo koliko brzo jedemo, no mnogi nisu svjesni da tempo žvakanja ima stvarne posljedice na probavu, opseg struka i cjelokupno zdravlje. Jednostavno usporavanje obroka može vam pomoći da jedete manje, izgubite na težini i potaknete bolju probavu, i to bez osjećaja gladi, piše Science Focus.
"Postoji obilje dokaza da već samim usporavanjem jedenja smanjujete unos energije, a da toga niste ni svjesni", kaže profesorica Sarah Berry, nutricionistica s King's Collegea u Londonu. Istraživanja su pokazala da kada usporimo jedenje za petinu, unos kalorija smanjuje se za 11 do 15 posto. S druge strane, čini se da su osobe koje brzo jedu podložnije pretilosti, visokom krvnom tlaku i dijabetesu tipa 2. "Ako večeras namjeravate promijeniti samo jednu stvar dok jedete", poručuje Berry, "neka to bude usporavanje."
Zašto sporo jedenje djeluje
Za razliku od brojanja kalorija ili izbacivanja ugljikohidrata, sporo jedenje je trik za mršavljenje koji vas neće ostaviti gladnima. Razlog je jednostavan: osjećaj sitosti ne pokreće samo probava, već i samo žvakanje. Dok žvačete, želudac se počinje rastezati, a crijeva otpuštati hormone sitosti - kemijske signale koji mozgu govore da ste pojeli dovoljno.
