Arroccata su un colle che domina la Valle Umbra, Trevi si staglia come un gioiello di architettura medievale, cinto da...Arroccata su un colle che domina la Valle Umbra, Trevi si staglia come un gioiello di architettura medievale, cinto da una fascia olivata di oltre quaranta chilometri che ne definisce l’anima estetica e produttiva. In questo paesaggio pedemontano, l’olio extravergine d’oliva non è un semplice condimento, ma un retaggio millenario celebrato nel Museo della Civiltà dell’Ulivo, situato nel Complesso di San Francesco.
La gastronomia trevana trova la sua sintesi perfetta nell’abbinamento tra il sedano nero — eccellenza locale coltivata in aree circoscritte che ne preservano il gusto intenso — e la salsiccia, protagonisti di una storica Mostra Mercato e Sagra che esalta la norcineria umbra. Il territorio, parte delle rinomate Terre dell’Olio e del Sagrantino, offre calici di un rosso strutturato, perfetto compagno per i piatti a base di cacciagione e tartufo nero che arricchiscono le tavole dei borghi circostanti.
A partire dalla fine di maggio, Trevi e le sue frazioni si animano con eventi che celebrano il legame con la terra, offrendo degustazioni guidate di olio e vini Doc; in alternativa si può optare per i numerosi mercatini antiquari e di prodotti a chilometro zero, che si svolgono nella quarta domenica di ogni mese. Inoltre, dalla primavera la città partecipa a circuiti regionali legati ai cammini e alle fioriture, in attesa del celebre Palio dei Terzieri. Passeggiare tra i vicoli tortuosi e le mura romane di Trevi significa dunque intraprendere un viaggio sensoriale dove l’arte del Perugino incontra il sapore autentico di una tradizione mai dimenticata. Informazioni su www.treviturismo.it
