Resalta el sabor de esta pasta con atún con una buena crema de calabaza.Foto: Getty Images - Esin DenizResume e infórmame rápidoEscucha este artículoAudio generado con IA de Google0:00/0:00Gastronomía: Latinoamericana .No olvides el ajo confitado en esta receta Tiempo de preparación: 15 minutos.Tiempo de cocción: 25 minutos.Porciones: 4.Ingredientes2 tazas de calabaza en cubosAceite de olivaSal y pimienta al gusto2 dientes de ajo confitado1/2 taza de agua1 cucharadita de curry1/2 taza de crema de leche2 cucharadas de queso cremaIngredientes para el picadillo1 lata de atún 1/4 de cebolla picada 1 tomate sin semillas picado Cilantro picado 1/2 aguacate picado Jugo de limón Sal al gustoOjo al dato: ¿Por qué secar la carne antes de cocinarla y cuáles son las ventajas de hacerlo?Preparación Haz cortes superficiales a la calabaza y rocíala con aceite de oliva y sal. Hornea o cocina en freidora de aire hasta que esté suave. Mezcla el atún con cebolla, tomate, cilantro, aguacate, limón y sal. Licúa la calabaza junto con ajo confitado y agua. Lleva la mezcla a fuego bajo y agrega sal, pimienta, curry, crema de leche y queso crema. Incorpora la pasta cocida y sirve caliente acompañada con el picadillo de atún.Prepara en casa: Sopa de arepa colombiana: receta tradicional fácil y deliciosaUn poco de la historia de la auyamaLa auyama, calabazo o zapallo es una hortaliza originaria de América. Se cultiva fundamentalmente para su uso en la gastronomía y por sus propiedades medicinales que tienen grandes beneficios para el cuerpo.Según algunos estudios nutricionales, la auyama contiene calcio, sodio, magnesio, zinc, hierro, potasio, fósforo, vitaminas A, C y B, fibra soluble y betacaroteno. Además, sus semillas son ricas en carbohidratos, aminoácidos y ácidos grasos insaturados.¿Cuál es la diferencia entre mantequilla y margarina y cuál escoger? Aquí está la respuesta*Nota de la editoraEl contexto histórico de este ingrediente puede encontrarlo en otras recetas con un fin informativo y práctico, para comprender mejor su origen y uso en la cocina. Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧Temas recomendados: