La gastronomía mexicana vivió una de sus noches más importantes con la presentación de la selección de restaurantes 2026 de la Guía Michelin México 2026, ceremonia que reunió a chefs, restauranteros y figuras clave de la industria culinaria nacional.La antología de este año incluye 225 restaurantes, entre ellos siete nuevos establecimientos con Una Estrella, 16 nuevos Bib Gourmand (propuestas gastronómicas de gran calidad a precios accesibles) y 31 nuevos restaurantes recomendados.
Además, tres establecimientos recibieron el reconocimiento de la Estrella Verde por su compromiso con la sostenibilidad.
Durante la gala, conducida por Sofía Aragón, estuvieron presentes el presidente nacional de CANIRAC, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco y el Gobernador de Jalisco, Pablo Lemus Navarro, quien dio la bienvenida al evento."México es un gran mosaico cultural, un mosaico de alegría que distingue y que enamora a la gente que nos visita a través de su gastronomía.
El día de hoy para nosotros, sin duda alguna es cumplir un sueño.
Durante muchos años, muchos años estuvimos trabajando en equipo para lograr que Jalisco fuera incluido en la Guía Michelin, no solo es un gran honor, sino un enorme distintivo”, aseguró Lemus Navarro.El presidente de la CANIRAC destacó: "Es un honor acompañarlos en un momento que nos llena de orgullo en el país.
