[Publicidad]Durante la ceremonia de la Guía Michelin México 2026 realizada en Guadalajara, la prestigiosa guía de origen francés anunció a los restaurantes acreedores de sus codiciadas estrellas. Este año, además de reconocer a restaurantes de Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, Quintana Roo y Nuevo León, también se sumaron a la lista feudos de Puebla, Jalisco y Yucatán.Aquí te compartimos la información. Leer también Xal, así es el restaurante del chef Andoni Luis Aduriz en XcaretLa Estrella verde Michelin es el premio anual que otorga la Guía a aquellos restaurantes líderes en la industria por sus prácticas sostenibles.Dichos restaurantes están comprometidos con estándares éticos y ambientales; además, trabajan con productores y proveedores que emplean prácticas sostenibles.En resumen, ofrecen una gran experiencia culinaria a la par de mantener un compromiso con el medio ambiente y hasta de responsabilidad social.Hoy, los nuevos restaurantes que reciben la Estrella Verde de la Guía Michelin México 2026 son:Xocol - Gdl, JaliscoDamiana - Valle de Guadalupe, Baja CaliforniaIXI'IM - Chocholá, YucatánAl igual que el año pasado, en esta ocasión también se dieron premios especiales a figuras de la industria gastronómica destacadas de 2026:Operations Manager - Rodrigo Caltenco Núñez- Huniik- Mérida,Yucatán.Jonathan Robles - El Mural de los Pobalnos - PueblaBar Manager - Priscila Moreno - Máximo Xóchitl Valdeés - Pancho Maíz - Mérida, YucatánInformación en desarrolloFinalmente, al igual que en años anteriores, la Guía Michelin 2026 dio recomendaciones de restaurantes. Si bien no fueron acreedores de Estrellas ni Bib Gourmand, estos lugares destacan por su gran calidad:BajelBaldío Barbacoa GonzalitosBella AuroraBotánicoCampobajaCanaCariñito TacosCarmela y SalCastacánEl Tigre SilenciosoEntremarEr Erre un Bistró Guzina OaxacaHugoLa Barra de FranLimosnerosLinaLoreaLos Danzantes México CityMaizajoMalixMartínezMeromaMerotoroMigranteNicosRicos Tacos TolucaSartoríaTacos de Canasta los EspecialesTacos Hola El gueroTaquería El Califa de LeónTaquería El Gran AbanicoTaquería El PaisaTaquería Los ParadosLottiTaco Tasting RoomXunaCariñito TacosInformación en desarrolloLeer también Ruta gastronómica: qué comer y beber en Puerto Vallarta Recibe todos los viernes Hello Weekend, nuestro newsletter con lo último en gastronomía, viajes, tecnología, autos, moda y belleza. Suscríbete aquí: https://www.eluniversal.com.mx/newsletters