Oggi su Ricette sarde parliamo di un gustosissimo primo piatto diffuso nelle aree costiere dell’Isola, nato nella zona sud orientale della Sardegna. La fregola al sugo di gamberoni con profumo d’arancia (fregula cun bagna de cambaroni e arangiu)
Tempo: 1 ora e 20 minuti Difficoltà: alta Ingredienti: fregola grossa 200 g; gamberoni 1 kg, aglio 2 spicchi, prezzemolo mezzo mazzetto, olio extravergine d’oliva, peperoncino in polvere, pomodori maturi 4; arancia 1, sale; aromi per il fumetto (cipolla, sedano, carota).
