MNOGI ljudi bacaju kore voća i povrća, no ti vanjski slojevi mogu biti prava riznica hranjivih tvari. Konzumacija namirnica s korom može vam pomoći da unesete više vlakana, vitamina, minerala i korisnih biljnih spojeva. To može pospješiti probavu, produljiti osjećaj sitosti i pomoći u održavanju stabilnije razine šećera u krvi, piše Health.com.
Jabuka
Kora jabuke sigurna je za jelo i sadrži veći dio vlakana iz voća. Ako je ne ogulite, unijet ćete gotovo dvostruko više vlakana. Vlakna podržavaju probavu i pomažu da se dulje osjećate siti, što može biti korisno u regulaciji tjelesne težine. Kora također sadrži antioksidanse, uključujući kvercetin, koji štite stanice od oštećenja povezanih s kroničnim bolestima. Kvercetin može ograničiti rast štetnih bakterija u probavnom sustavu, što može smanjiti upalu i podržati zdravlje crijeva.
Kivi
Konzumacija kivija s korom osigurava dodatna vlakna i antioksidanse. Istraživanja pokazuju da se jedenjem zlatnog kivija s korom unos vlakana može povećati za oko 50 % u usporedbi s jedenjem samog mesa ploda. Kora također sadrži vitamine C i E koji jačaju imunitet i štite stanice. Ako vam smeta dlakava tekstura, koru možete protrljati ručnikom ili odabrati zlatni kivi čija je kora glađa.
