DOMAĆI tartar umak je kremast, svjež i neusporedivo bolji od bilo koje kupovne verzije. Priprema je gotova za desetak minuta, no okus mu postaje još bolji ako malo odstoji u hladnjaku, tek toliko da se arome prožmu, ljutika omekša, a kapari, kiseli krastavci i začinsko bilje puste svoje note.
Klasični tartar treba biti oštar, slan i bogat začinskim biljem. Svježi peršin i vlasac daju mu živost, dok kiseli krastavci i limunov sok donose slankastu svježinu koja ga čini savršenim dodatkom prženim plodovima mora, piše Bon Appétit.
Koji su kiseli krastavci najbolji?
Možete koristiti one kisele krastavce koje najviše volite. Krastavci s koprom dat će umaku oštriji i slaniji okus, dok će ga slatko-kiseli krastavci učiniti malo slađim. Kornišoni su također odličan izbor.
Mogu li se dodati drugi sastojci?
