Pasta mit verbrannter Aubergine, Ricotta und Mojo de ajo: Heute trifft Italien auf Mexiko (Nein, noch ist nicht Fußball-WM)

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Da sieht der Teller doch aus wie die Flaggen von Italien und Mexiko: Pasta mit verbrannter Aubergine, Ricotta, Basilikum und Mojo de ajo.

© Foto: Yuki Sugiura/​The Guardian. Food Styling: Aya Nishimura. Prop Styling: Louie Waller. Assistenz: Maria Gurevich.

Pasta, Basilikum und Ricotta werden mit mexikanischer Mojo-Soße kombiniert. Dazu gibt es kräftig geröstete, fast verbrannte Auberginen. Willkommen in der Fusion-Küche!

19. Mai 2026, 15:13 Uhr