A Gstaad, il nuovo premio internazionale dedicato all’eccellenza del caviale, nato con l’idea di creare il primo concorso indipendente “chef-led”, cioè guidato e valutato dagli chef stessi, con degustazione alla cieca
I punti chiave
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I Black Pearl Awards 2026 sono stati lanciati a Gstaad per definire uno standard qualitativo indipendente nel settore del caviale
Il premio, guidato da chef internazionali, valuta il caviale tramite degustazioni alla cieca, privilegiando gusto e sostenibilità
L'iniziativa mira a posizionare il caviale come ingrediente gastronomico di alta cucina, superando la sola connotazione di lusso
L’azienda di San Bartolomeo di Breda (Treviso) opera da 40 anni
Con il “meglio” del wine, food, spirit e beer da tutte le 20 Regioni
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Professionisti da 50 Paesi e 1.200 prodotti in tasting
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A Milano dal 16 al 18 maggio settima edizione di “Best Wine Stars”
