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I semi della Pistacia vera rappresentano un ottimo spuntino, ma possono essere portati in tavola per arricchire tanti piatti sia dolci sia salati. Attenzione però alle quantità
Appetitosi e versatili, i pistacchi sono anche buoni per il nostro organismo. Questi piccoli alimenti sono i semi della Pistacia vera, un albero della famiglia delle Anacardiacee, originario dell’Asia centro-occidentale.
Tutti abbiamo presente i sacchetti di pistacchi comunemente venduti nei negozi, così come il gusto di gelato dal classico color verdognolo. Ma l’utilizzo in cucina di questo tipo di frutta secca a guscio è molto più ampio di quanto generalmente si possa immaginare. Dagli antipasti ai dessert, i pistacchi possono essere felicemente combinati con tante pietanze diverse.
