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All’interno di Le Meridien Hotel sulla West 57th, a due passi dalla Carnegie Hall e a quattro da Central Park, una brasserie elegante e calda che propone il meglio della cucina transalpina senza pretese creative ma di grande comfort e precisione tecnica. Magnifica la Zuppa di cipolle, perfettamente cotta la Bistecca accompagnata da una montagna di “frites”. Ricca la proposta dell’oyster bar
Probabilmente non c’è città al mondo più parigina di New York, quando si tratta di cibo. Un paradosso fino a un certo punto: la città che non dorme mai ha sempre reinterpretato con grande piacere l’idea della brasserie francese, con esiti a volte perfino memorabili, come nel caso di Balthazar, un ristorante aperto nel 1997 in Spring Street, a SoHo, e la cui estetica decisamente bo-bo (abbreviazione francese per bourgeois bohème, che unisce agiatezza e contegno a un tocco anticonformista e creativo) contrassegnò un’intera stagione della ristorazione contemporanea anche in Italia, lasciando il segno su decine di ristoranti italiani che aprirono all’inizio del nuovo millennio.
