PfadnavigationHomeICONISTEssen & TrinkenFrühlingsrezeptMuscheleintopf mit Knoblauchbrot, ideal zum DippenVon Volker Hobl, Manfred KlimekVeröffentlicht am 22.04.2026Lesedauer: 3 MinutenEndergebnis: der Müscheleintopf
Quelle: Volker Hobl + Robin KranzEinfach, praktisch, sehr aromatisch: Eine Gemüsesuppe mit Muschelfleisch, dazu Knoblauchbrot. Das ergibt einen Eintopf, der alles andere als gewöhnlich ist.Das Beste beim Miesmuschelessen, finde ich, ist das Dippen des Muschelsaftes mit Brot. Dieser Sud steckt voller Aromen – zusammen mit dem Öl und dem Muschelfleisch, das aus den Schalen gefallen ist. Ein Tiefkühlprodukt, das ich sehr schätze, ist ausgelöstes Miesmuschelfleisch, das man meist in einem 1-kg-Beutel in Geschäften findet, die auf italienische oder spanische Lebensmittel spezialisiert sind. Das Muschelfleisch ist schon gegart und muss eigentlich nur kurz heiß gemacht werden, und so lässt sich schnell ein aromatisches, leichtes Eintopfgericht zubereiten, das alles andere als gewöhnlich ist.Das sind die Zutaten:300 g Miesmuschelfleisch (tiefgefroren)
3 Stangen Staudensellerie
1 Knolle Fenchel
1 Stange Lauch
