Milano, 21 apr. (askanews) – Mercato Centrale Milano ospiterà venerdì 24 aprile una cena esperienziale ispirata all’opera e alla ricerca di Carsten Holler, artista internazionale che ha costruito parte del proprio lavoro sui meccanismi della percezione e sui modi in cui la realtà può essere alterata, interpretata e messa in discussione. L’appuntamento si svolge durante la “Milano Design Week” e porta nello stesso percorso arte contemporanea, cultura gastronomica e divulgazione scientifica.
La serata nasce come esperienza sinestetica, costruita per mettere in relazione ciò che il pubblico vede con ciò che assaggia. Il punto di partenza sono tre opere di Holler dedicate ai processi percettivi e al rapporto tra corpo, sostanze e interpretazione della realtà. Da qui prende forma una cena narrativa che non si limita ad affiancare arte e cucina, ma usa il cibo per interrogare il legame tra esperienza estetica ed esperienza fisica. A condurre il percorso saranno Nicolas Ballario, critico d’arte e curatore, e Stefania Bonan, chimica analitica e autrice del podcast “Sostanze”. Il loro dialogo accompagnerà i partecipanti tra linguaggi artistici, processi scientifici e consapevolezza percettiva, con l’obiettivo di indagare se esista una corrispondenza tra alimenti, sensazioni e modi di leggere la realtà.
