Enrico Bartolini, lo chef più stellato in Italia, sbarca nella Capitale: ufficiale la data del 5 maggio per l’apertura dei battenti del nuovo e ambizioso progetto di ospitalità nello storico Palazzo Marignoli, in piazza San Silvestro, cui seguirà l’apertura del roof top panoramico per la bella stagione. È proprio qui che vedrà la luce QUID – Unique Italian Dining, il ristorante che vedrà Bartolini insieme allo chef colombiano Juan Camillo Quintero. Un legame professionale non nuovo tra i due, che ha portato per la prima volta nel 2020 il ristorante ‘Il Poggio Rosso’, nel Borgo San Felice Resost, al riconoscimento della prima stella Michelin poi riconfermata anche nel 2025 sotto la guida dello chef Stelios Sakalis.
La terrazza del Quid
La Città Eterna sta vivendo un periodo di grande fermento con l’apertura di diverse e importanti offerte di ospitalità, ed è in questo panorama effervescente che si insedia la nuova struttura. Opera di riqualificazione di pregio curata dall’architetto Riccardo Bichara. L’iniziativa si inserisce nella valorizzazione del patrimonio immobiliare di Allianz e la partnership con Enrico Bartolini segna una tappa nel percorso di naturale evoluzione che lega le due entità.
