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Ultimo aggiornamento: 10:19
“Quando facciamo la spesa pensiamo di scegliere il cibo migliore per la nostra salute. Ma siamo davvero sicuri di sapere cosa stiamo mangiando? Il giornalista americano Michael Pollan sostiene che per mangiare sano dovremmo comprare solo prodotti con al massimo cinque ingredienti. Abbiamo provato a verificarlo. Il risultato? Quasi nessun prodotto del supermercato supera il test. Quindi, se Pollan avesse ragione… saremmo tutti spacciati?”
Da questa domanda nasce “Crude Verità“, la nuova serie di TvLoft con il medico epidemiologo Franco Berrino e il giornalista scientifico Ennio Battista. Come in una vera indagine poliziesca, i due si muovono tra scaffali di supermercati, etichette nutrizionali, slogan pubblicitari e miti alimentari per capire chi ha trasformato il nostro cibo in un problema di salute pubblica.
Nelle dieci puntate della serie, Berrino e Battista smontano uno dopo l’altro i grandi pilastri dell’alimentazione industriale: colazioni piene di zuccheri nascosti, barrette vendute come salutari, prodotti “ricchi di proteine”, grassi demonizzati o rivalutati e molte altre promesse nutrizionali che hanno più a che fare con il marketing che con la scienza. L’indagine rivela una realtà scomoda: mangiamo guidati più dalla pubblicità che dalle evidenze scientifiche. E quello che chiamiamo cibo è spesso un prodotto industriale sempre più lontano dalla natura, nato da compromessi tra chimica, agricoltura intensiva e logiche di mercato. Berrino però non ci lascia senza alternative: un’altra via per mangiare sano e bene esiste.
