Il gruppo palermitano Borgia continua a crescere nel settore della ristorazione tra Palermo e Milano. Fondato dai fratelli Vittorio e Saverio Borgia, in quattordici anni ha costruito una rete di undici locali con circa 215 dipendenti e un fatturato che sfiora i 12 milioni di euro. L’ultima apertura è Osteria Formentini, inaugurata nel marzo 2026 nel quartiere Brera a Milano: un’osteria contemporanea firmata dallo chef Federico Della Vecchia, pensata come luogo di convivialità quotidiana più che come ristorante di tendenza.
Un’osteria contemporanea nel cuore di Brera
Il locale si trova all’angolo tra via Madonnina e via Formentini, nel cuore di uno dei quartieri più frequentati e riconoscibili della città. Qui il gruppo ha scelto di costruire un progetto che prova a reinterpretare in chiave attuale l’anima più autentica dell’osteria italiana: non un ristorante pensato per inseguire le mode della gastronomia contemporanea, ma uno spazio radicato nel quartiere e aperto tanto a chi Brera la vive ogni giorno quanto a chi la scopre passeggiando tra le sue vie. Il nuovo ristorante conta circa 100 coperti e 15 dipendenti e rappresenta un ulteriore tassello nello sviluppo del gruppo, che negli anni ha costruito una presenza articolata tra Lombardia e Sicilia. Il progetto architettonico porta la firma dell’architetto Giovanni Musica, fondatore dello studio milanese MGAlab.
