De la taverna toscana Osteria Borbotta a la reobertura de la bodega Sagarra, el vegà Pötstot o el refinament de Melós
Resulta que l’hivern se’ns està fent llarg. De sobte, s’ha tornat rigorós com un hivern de debò: fred, plujós i ventós. I si bé és cert que aquests dies capgirats convoquen la mandra i el sofà, també ho és que la vida allà fora ens atrau massa per acomodar-nos a una rutina que sembla més nòrdica que mediterrània. Tota aquesta parafernàlia per convidar-vos a visitar restaurants com la taverna toscana Osteria Borbotta, el recuperat Sagarra del Raval, el segon Pötstot de cuina vegana o el refinat Melós, entre d’altres suggeriments on també hi ha Pamb, de Marc Ribas, o la Granja Hidden (antiga Vendrell).
Osteria Borbotta
L’última taverna oberta a Barcelona és italiana, però amb amos catalans. Es tracta d’Osteria Borbotta, un petit restaurant de cuina de la Toscana dels mateixos fundadors que el venecià Bronzo o el bar especialitzat en focaccia Paninaro. El trobareu amagat en un carreró del Born, compten amb una cuina oberta i poques taules per on desfilen plats de pasta fresca i algunes viandes a la brasa, com la famosa bistecca alla fiorentina. No oblideu demanar el ragú i també són boníssims els nyoquis. La carta és curta perquè tot surti rodó i el tiramisú se serveix a cullerots. Comunicat per dins sense que es vegi, a l’altra banda del carrer hi trobareu un Paninaro, per si preferiu fer un mos més ràpid. Carrer del Sabater, 4. Preu mitjà: 40 euros
