PfadnavigationHomeICONISTEssen & TrinkenRezept15 Minuten Vorbereitung, 1 Stunde im Ofen und eine cremig-knusprige BelohnungVon Katharina JamesVeröffentlicht am 13.02.2026Lesedauer: 4 MinutenRotes Hähnchencurry aus dem OfenQuelle: WELT Food/Sabrina RadeckWenige Handgriffe und eine Stunde im Ofen: Das reicht für ein cremig-scharfes Hähnchencurry mit Fleisch, das zart vom Knochen fällt und trotzdem mit einer knusprigen Haut glänzt. Wer will, schnippelt noch einen Salat dazu, der beim Essen angenehm im Mund kracht.Eines der beliebtesten Rezepte, die wir bei WELT Zu Tisch veröffentlicht haben, ist das Turbo-Hähnchen mit Wirsing – ein Gericht, das in rund 30 Minuten auf dem Tisch steht, was es auch in meinem Haushalt zu einem Favoriten macht. Dieses Hähnchengericht fordert Ihnen bei der Vorbereitung NOCH WENIGER Zeit ab – Sie müssen nur ein paar Zutaten zusammenrühren – allerdings gart es dann eine gute Stunde lang im Backofen. Für eine „Bärenhunger-und-bis-eben-nicht-ans-Essen-gedacht”-Situation taugt es folglich nicht, aber dafür umso mehr für „Ich-habe-wenig-Zeit-kann-aber-zwischendurch-schnell-den-Ofen-anschalten”-Tage.Da es hier darum geht, den Alltag weniger kompliziert zu machen, sollte auch das Einkaufen keine Sondertouren erfordern. Tatsächlich führen selbst kleinere Supermärkte inzwischen die meisten der hier aufgeführten Zutaten. Sollten Sie Ingwer oder Zitronengras nicht bekommen, nicht verzagen: Das Gericht wird auch ohne wunderbar aromatisch schmecken. Lesen Sie auchIhr Hähnchen schmurgelt also im Ofen vor sich hin, die Gemüsebeilage kocht sich von selbst. Dazu brauchen Sie nur noch ein wenig gegarten Reis. Will heißen: Sie haben jetzt rund eine Stunde Zeit, alles Mögliche zu erledigen, was noch vor dem Abendessen vom Tisch muss: Letzte E-Mails schreiben, ein paar Körbe voll sauberer Wäsche falten und sortieren, einen längst überfälligen Anruf bei Ihrer Mutter.* Wenn Sie partout noch mehr Zeit mit Kochen verbringen möchten, können Sie auch noch einen Salat aus Kohlrabi schnippeln, der mit einem fruchtigen Dressing ein kühlend-erfrischendes Gegengewicht zu dem cremig-scharfen Curry bildet und beim Essen angenehm im Mund kracht. Ein letzter Tipp: Da der Backofen ohnehin an ist, können Sie die Hitze nutzen, um den Reis zur Beilage zu garen. Dafür geben Sie die gewünschte Menge Reis mit der doppelten Menge heißen Wassers (aus dem Wasser), etwas Salz und einem kleinen Stück Butter in eine ofenfeste Form mit Deckel (alternativ Alufolie) und stellen Sie diese für 20-25 Minuten in den heißen Ofen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und mit einer Gabel auflockern.Zutaten Für das Hähnchen: