PfadnavigationHomeICONISTEssen & TrinkenRezeptGänsebraten - Das Geheimnis knuspriger Haut? Verraten wir hierVeröffentlicht am 20.11.2025Lesedauer: 2 MinutenGänsebraten mit schnellem RotkohlQuelle: Welt food/Annabell Sievert PhotographyKlar: Einen Gänsebraten schiebt man nicht aller Tage ins Rohr. Wir zeigen Ihnen, wie der Vogel außen knusprig und innen zart wird. Eine aromatische Sauce und eine superschnelle Beilage gibt es als Dreingabe.ZutatenMengenangabe für 4 Personen:Für die Gans:
1 junge Gans1 Birne1 Apfel (säuerlich)1 Bio-Orange1 Zweig Beifuß (getrocknet)4 Zimtblüten10 schwarze Pfefferkörner1 TL Waldhonig100 ml Orangensaft100 ml Geflügelfond1 Msp SpeisestärkeSalz & PfefferLesen Sie auchFür den Rotkohl:
1 Rotkohl1 EL Pflanzenöl2 EL Zucker1 Prise Zimt100 ml Rotweinessig*1 Handvoll Rosinen2 EL Olivenöl2 EL Zitronensaft20 g Walnüsse
