Videonews
Milano, 12 feb. (askanews) – E’ il Caseificio sociale di Monzato di Traversetolo, in provincia di Parma ad aver trionfato nella serata dei Casello d’Oro Awards 2026 organizzata quest’anno a Madrid dal Consorzio del Parmigiano Reggiano. Un evento che premia i 13 caseifici vincitori dei Palii 2025 della Dop e che ha visto il caseificio del parmense aggiudicarsi anche le due menzioni speciali assegnate dalla giuria internazionale, quella per il Parmigiano Reggiano con la miglior struttura e quella per il miglior profilo aromatico.
“Il Casello d’oro è l’espressione della massima eccellenza del Parmigiano Reggiano – ha spiegato Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio Parmigiano Reggiano – Non è solo un contest di qualità e di eccellenza, perché andiamo a esportare un modello culturale. Il Parmigiano Reggiano è lo strumento attraverso il quale un territorio, per due terzi collinare e montano, mantiene non solo l’agricoltura, ma preserva anche il territorio.
Dopo le prime due edizioni a Parigi e Londra, il Consorzio quest’anno ha scelto il Casino de Madrid come palcoscenico per premiare l’impegno della comunità del Parmigiano Reggiano, che va dai produttori di fieno agli stagionatori,d ai conferitori di latte ai casari. Un riconoscimento alla fatica come è stato sottolineato durante la serata dei 13 caseifici che nel 2025 si sono aggiudicati i Palii, gare annuali che da 13 anni si tengono nella zona d’origine della Dop, durante le quali vengono votati i migliori campioni di 24-26 mesi in concorso, e tra i quali poi si assegnano le menzioni speciali.
