Funghi e tartufi, marmellate e caffè, aceti e cioccolato, ma anche acqua, pane e sale. L'universo del gusto in ogni sua sfumatura, fra le 810 aziende partecipanti alla 19esima edizione di Taste, in programma alla Fortezza da Basso di Firenze dal 7 al 9 febbraio. Il viaggio inizia dal mondo dei salati, al piano attico del Padiglione centrale, per poi proseguire al piano terra e passare gradualmente al Padiglione Cavaniglia, dove trionfano i sapori dolci. A colazione e break è dedicata anche un'area ad hoc, così come agli spirits e ai vini eroici da terre estreme, raccontati a parte.
Fra gli amici della prima ora di Pitti Taste c'è Savini Tartufi (Padiglione centrale, piano terra, stand M/9), che quest'anno presenta Le Noir, prodotto nato dalla collaborazione Enoteca Pinchiorri. Un progetto che inaugura una collezione di prodotti unici a base di tartufo, realizzati in tiratura limitata e destinati a canali distributivi selezionati, frutto dell’incontro tra due grandi eccellenze toscane unite da una lunga amicizia. Altre aziende toscane di settore presenti sono Gemignani, Stefania Calugi, Prete, Selektia e Toscobosco, ma ci sono da scoprire anche le eccellenze marchigiane, umbre, piemontesi e abruzzesi.
